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本文目录

1. 莲花鱼是什么鱼
2. 荷花鱼的做法最正宗的做法
3. 荷花鱼怎么处理

一、莲花鱼是什么鱼

1、莲花鱼是荷花鱼，也就是指的鲤鱼。

2、莲花鱼是指养植生长在水稻田的鲤鱼。长得比拟瘦弱，肉质细嫩，也属于是淡水鱼傍边的下品。因被养殖在稻田里，外面有益虫可作它的饵料，且数目比拟多，营养高，鱼的长势也就愈加瘦弱。如此养殖不只利于鱼儿的发育，对水稻的长势也有促进作用，可谓是一箭双雕。

二、荷花鱼的做法最正宗的做法

1.把鱼杀好，清洗干净，放进碗里

3.姜，盐，酱油，倒进鱼碗盘抓匀腌十五分钟

5.分次煎3条鱼，比较好翻，煎金黄色，

7.大蒜洗好拍打去掉皮，切成碎，

8.老蒜芹菜都洗好，拍打，切成段

11.放大蒜，老蒜，芹菜一起炒，加点水

13.最后把煎好的鱼，放进去，焖，几分钟。即可

三、荷花鱼怎么处理

姜，蒜，白酒或者料酒，蚝油，酱油，盐少许

1、荷花鱼开膛破肚，后去除肚子里的内脏和肠子。

2、处理好的荷花鱼加入调料（鸡精，盐，生粉）然后搅拌直到均匀后备用。3、搅拌好后裹上生粉后备用。

4、裹好生粉的鱼放进锅里煎到两面金黄。

6、蒜切碎，姜切片，葱切段后备用

7、锅里适量的油后放入葱姜蒜，炒香后放入番茄，炒匀后放入调料（老干妈，鸡精，盐，耗油，酱油，白糖）放入调料后加入水（水没过番茄即可），然后把煎好的鱼放进锅里，盖盖子中火闷两分钟后开盖，再大火收汁即可出锅。

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